Il cuore pulsante della nostra attività agrituristica.
Lavoriamo nel rispetto del benessere animale e della filiera corta a km zero. Mettiamo tutta la nostra esperienza, cura e passione in ciò che produciamo e lo portiamo in tavola con responsabilità e un pizzico di orgoglio. L'azienda agricola è il punto di partenza e su di essa si fonda il nostro concetto di agriturismo. Produciamo difatti tutto ciò che ci permette l'autosostentamento del ristorante: la carne dalle nostre stalle, i salumi di nostra produzione, il latte ed i formaggi dal nostro caseificio e con la farina tutti i prodotti da forno.
La Famiglia Pedone. Dal 1923.
Qui il tempo scorre
in armonia con la Natura
Nella nostra struttura organizziamo periodicamente delle giornate dedicate alle fattorie didattiche per grandi e piccini. Durante queste giornate gli ospiti sono guidati in una visita della parte agricola e produttiva della azienda agricola, seguita dalla degustazione e dai laboratori didattici tematici, come produrre il formaggio con le proprie mani o impastare una focaccia pugliese. Agriturismo Pedone è accreditata nel circuito delle Fattorie Didattiche Regione Puglia.
Alleviamo le nostre vacche, capre e maiali, lavoriamo carne e formaggi e coltiviamo verdure e piccoli frutti. I piatti proposti nei ristoranti quindi non possono che essere il logico risultato di un'attenta e accurata lavorazione delle materie prime.
La tradizione Pugliese è fatta di piatti dai sapori ricchi di carattere e personalità. Inconfondibili per chi li assaggia, una golositè per chi non li avesse ancora degustati.
Nascono tutti da prodotti genuini e semplici, realizzati come un tempo solo con ingredienti di nostra produzione.
FrancescoSet 2023
EugenioOtt 2023